Domowa pasta rybna. Pasta z makreli

Ryba powinna gościć na naszych stołach 2-3 razy w tygodniu. Łatwo powiedzieć, gorzej zrealizować. Szczególnie gdy nie mieszkamy nad morzem. No cóż, zawsze można kupić jakiegoś gotowca. Po lekturze składu sklepowych past rybnych, postanowiłam wziąć sprawy we własne ręce. I tak powstała moja pierwsza pasta rybna.

Czytaj więcej »

Kolorowe roladki ze schabu. Pomysł na przystawkę

Roladki ze schabu robię najczęściej, gdy mają przyjść goście. Ładnie prezentują się jako przystawka, ale bardzo dobrze smakują też na ciepło podawane na przykład z sosem pieczarkowym. "Polskie sushi" jak je nazywamy, przekonują też mojego domowego niejadka do jedzenia dań łączonych z mięsa i warzyw. Roladki robią się ekspresowo i można je faszerować tym, co akurat mamy w lodówce.

Czytaj więcej »

Domowa mielonka z kawałkami kurczaka

Kryzys sklepowych wędlin trwa w najlepsze. To daje motywację do poszukiwania nowych – domowych rozwiązań na kanapki. Bardzo pomocny jest w tym szynkowar. Tym razem wariacje na temat mięsa mielonego i kurczaka. Wyszła pyszna mielonka z kawałkami mięsa drobiowego. Zniknęła w dwa dni, a to przecież najlepszy wyznacznik tego, że wędlina jest smaczna.

Czytaj więcej »

Domowy pasztet ze słoika. Smarowidło do chleba

Kolejny pomysł na domowe smarowidło do chleba. Pasztet w słoiku robiony pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni! Taki pasztet jest delikatniejszy niż ten pieczony – zarówno w konsystencji, jak i w smaku. Zawekowany może spędzić w lodówce nawet kilka tygodni! Można zrobić więcej i z powodzeniem wykorzystać do pierogów z mięsem. Sprawdzone! 

Czytaj więcej »

Placki ziemniaczane jak marzenie

Lubię to! Przez długi czas miałam w głowie przekonanie, że na zrobienie placków ziemniaczanych trzeba zarezerwować pół dnia. Miałam przed oczami babcię, furę ziemniaków i małą tarkę... A przecież żyjemy w epoce wszelkich maszyn do mielenia, tarcia, ucierania! Z nimi przygotowanie placków ziemniaczanych zajmie pół godziny. Można jeść je na słodko albo z gulaszem. 

Czytaj więcej »

Nuggetsy z piekarnika. Pysznie i dietetycznie

Rzadko mi się zdarza taki przebłysk zdrowego rozsądku, jeśli chodzi o kuchnię. Oczywiście chciałabym gotować zdrowo i smacznie, ale co zrobić, gdy mojej rodzinie bardziej smakuje mięso z piekarnika niż parowaru, a ryba... ryba musi mieć panierkę! Kurczak? No ten oczywiście smażony! Mogłabym tak wymieniać bez końca. Czasem jednak udaje mi się trafić w ich gust, zaoszczędzając jednocześnie trochę kalorii. Tak było z nuggetsami z piekarnika. Moim zdaniem są nawet lepsze od tych smażonych, a robi się je bardzo łatwo.

Czytaj więcej »

Pomarańcze z galaretką

Pomarańcze z galaretkową niespodzianką. Pomysł na kolorowy deser dla gości albo przemycenie kilku owoców niejadkowi. Prawda, że efektownie wygląda? Co jest potrzebne do takiego deseru z galaretką?

Czytaj więcej »

Domowy pasztet

Pasztet przygotowuję nie częściej niż co 3-4 miesiące. Jest z nim trochę pracy, więc robię zazwyczaj dwie blachy (lub 4 małe – wąskie) i połowę zjadamy, a połowę dzielę na mniejsze porcje i zamrażam. Smak wart jest  jednak poświęcenia – gdy już raz człowiek upiecze taki pasztet, nagle przestają mu smakować sklepowe, nawet te z najwyższej półki.

Czytaj więcej »

Pomysł na kanapki. Smarowidło pasta z wędliny

Mam kryzys. Wędlinowy kryzys. Nie mogę już patrzeć na sklepowe wędliny, posiłkujemy się więc tymi przywożonymi ze wsi przez nasze dobre duszki. Piekę różne rodzaje mięs, które na zimno pysznie smakują na kanapkach. Sprawdza się także domowy smalec, pieczeń rzymska czy pasztet. A ostatnio smarowidło z szynki.

Czytaj więcej »

Zdrowy jeżyk do jedzenia

Łatwy w przygotowaniu i całkiem smaczny jeżyk już w trakcie przygotowania przekonał do jedzenia owoców mojego niejadka.

Czytaj więcej »