Domowa pasta rybna. Pasta z makreli

Ryba powinna gościć na naszych stołach 2-3 razy w tygodniu. Łatwo powiedzieć, gorzej zrealizować. Szczególnie gdy nie mieszkamy nad morzem. No cóż, zawsze można kupić jakiegoś gotowca. Po lekturze składu sklepowych past rybnych, postanowiłam wziąć sprawy we własne ręce. I tak powstała moja pierwsza pasta rybna.

Czytaj więcej »

Domowa mielonka z kawałkami kurczaka

Kryzys sklepowych wędlin trwa w najlepsze. To daje motywację do poszukiwania nowych – domowych rozwiązań na kanapki. Bardzo pomocny jest w tym szynkowar. Tym razem wariacje na temat mięsa mielonego i kurczaka. Wyszła pyszna mielonka z kawałkami mięsa drobiowego. Zniknęła w dwa dni, a to przecież najlepszy wyznacznik tego, że wędlina jest smaczna.

Czytaj więcej »

Domowy pasztet ze słoika. Smarowidło do chleba

Kolejny pomysł na domowe smarowidło do chleba. Pasztet w słoiku robiony pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni! Taki pasztet jest delikatniejszy niż ten pieczony – zarówno w konsystencji, jak i w smaku. Zawekowany może spędzić w lodówce nawet kilka tygodni! Można zrobić więcej i z powodzeniem wykorzystać do pierogów z mięsem. Sprawdzone! 

Czytaj więcej »

Domowa szynka z indyka

Niechęć do sklepowych wędlin zaowocowała zakupem... szynkowara. To wydatek rzędu 100 –150 zł, ale nie żałuję. Już się nie mogę doczekać eksperymentów z domowymi roladami mięsnymi, ale zaczęłam "grzecznie" – od szynek w jednym kawałku. Pierwsza była wieprzowa, ale zjadła się zanim zdążyłam ją sfotografować. Następną – z indyka już udało mi się złapać w obiektyw. Przyrządzenie takiej szynki trzeba przewidzieć na 3-4 dni przed planowanym jedzeniem, ale samo jej przygotowanie to tylko chwila. Domowa szynka z indyka w pół godziny? To możliwe!

Czytaj więcej »