Przepis na piernik świąteczny

Nie lubię pierników. Stop. Nie lubiłam. Czas przeszły. Od ostatniego Bożego Narodzenia uwielbiam to ciasto. Jedno, konkretne, z przepisu znajomej. Trzy blaszki piernika zrobionego przed świętami rozeszły się w ekspresowym tempie. Jedną musiałam (dosłownie!) schować, by dotrwała do wigilii. Po tygodniu od upieczenia piernik smakuje jeszcze lepiej niż na świeżo!

Czytaj więcej »

Przepis na tradycyjny miodownik z orzechami

Miodownik z orzechami to moje ulubione ciasto świąteczne. Musi pojawić się na stole tak jak pierogi czy zupa grzybowa, bo bez niego nie byłoby Bożego Narodzenia! Ciasto ma same zalety. Nie dość, że jest pyszne, to jeszcze można jego blaty upiec kilka dni wcześniej, bo kruche miodowe ciasto z czasem tylko nabiera aromatu. Dzień przed imprezą robimy (bardzo łatwy!) krem i świąteczny hit jest gotowy! 

Czytaj więcej »

Przepis na szybkie ciasto z mrożonymi jagodami

Gdy za oknem szaro i buro, a za chwilę na kawie pojawią się goście, przydałoby się coś na poprawę humoru. Coś słodkiego, ale z owocową nutą. Puszystego, ale z wilgotnym akcentem. I koniecznie coś z kolorami lata. To ciasto robi się samo i można do niego dodać te owoce, które są akurat pod ręką. Mrożone i nie tylko!

Czytaj więcej »

Przepis na murzynek cioci

Wilgotny, ale bez zakalca. Mocno czekoladowy, ale nie za słodki. Murzynek idealny. Uwielbiam ciasta z dodatkiem kakao, a takie szybkie i łatwe w przygotowaniu lubię najbardziej. Przepis na murzynek zdobyłam od cioci, która jest jego mistrzynią. Znam też trik, dzięki któremu ciasto jest naprawdę pyszne. 

Czytaj więcej »

Proste ciasto z kawałkami jabłek - przepis

Najprostsze ciasto świata. Bez mleka, co istotne teraz dla mnie - matki karmiącej na diecie bezmlecznej. Wreszcie mogę bezkarnie zjeść domowe ciasto. Do tego zrobione w kilka minut!

Czytaj więcej »

Zebra - przepis na ciasto w paski

Zebra to ciasto nietypowe, bo robione bez dodatku nabiału. Jest tutaj natomiast napój gazowany. Być może to dzięki niemu ciasto jest puszyste, ale nie suche. Tym różni się od typowych babek. Polecam je na co dzień i od święta, bo - nie dość, że smaczne - to zawsze się udaje!

Czytaj więcej »

Przepis na jabłecznik babci

Taki jabłecznik to kolejny smak mojego dzieciństwa. Babcia robiła go bardzo często z jabłek prosto z sadu i zawsze smakował doskonale. Jest w sam raz wilgotny, w sam raz słodki... w sam raz do kawy! Można go dekorować czekoladą albo lukrem, ale ja nie przepadam za niczym, co mogłoby zakłócić smak owoców. Przepis na takie ciasto jest banalnie prosty, najwięcej czasu zajmuje tutaj przygotowanie jabłek.

Czytaj więcej »

Murzynek ze śliwkami - przepis

Ciasta z dodatkiem kakao należą do jednych z moich ulubionych i sprawdzają się w każdej porze roku. Zarówno "na sucho", jak i z wszelkimi dodatkami - konfiturą, kremem, czy owocami. Klasycznego murzynka przekładam najczęściej właśnie konfiturą, ale w sezonie postanowiłam zrobić mały eksperyment i dodać do niego świeże śliwki. Połączenie wyszło super, a przepis na takie ciasto jest banalnie prosty.

Czytaj więcej »

Szybkie ciasto puszek - przepis

To puszyste ciasto robię od wielu lat. Właściwie od dziecka. To był jeszcze czas, gdy przepisów szukało się w gazecie, a potem wycinało i wklejało do specjalnego zeszytu. I przepis na puszek wciąż w tym starym zeszycie jest. Kiedyś piekłam je często, ponieważ jest szybkie, proste i smaczne. Teraz - trochę rzadziej, bo wolimy wilgotniejsze ciasta. Ale nadal je polecam jako dodatek do kawy, albo ciasto do przełożenia kremem.

Czytaj więcej »

Karpatka domowa - przepis

Karpatka to jedno z naszych ulubionych ciast. Słodka, kremowa bomba kaloryczna, która rozpływa się w ustach. Nie gości na moim stole zbyt często, ale gdy już gości to... bardzo krótko. Znika w tempie ekspresowym. Robiąc karpatkę, przez kilka lat wspierałam się torebkami - gotowcami dostępnymi w sklepach. Potem dotarło, że taki sam skład to mogę sobie zrobić w domu i w dodatku za połowę ceny. 

Czytaj więcej »

Rożki z ciasta francuskiego z serem

Gotowe ciasto francuskie często gości w mojej lodówce czekając na tak zwaną czarną godzinę w postaci zapowiedzianych w ostatniej chwili gości lub nagłego głodka na coś słodkiego. Kiedyś polecono mi ciasto z Biedronki i rzeczywiście je sobie chwalę. A że tym razem obok niego w lodówce pojawiła się porcja świeżego, wiejskiego sera... pojawiła się i wena na rożki z serem.

Czytaj więcej »

Ciasto bez pieczenia - kokosowe rafaello na herbatnikach

W gorące dni trudno zmobilizować się do stania w kuchni i dodatkowego jej ocieplania rozgrzanym piekarnikiem. Co jednak zrobić, gdy na drugi dzień wybieracie się z wizytą do znajomych i obiecaliście przywieźć coś słodkiego i domowego? Jak to co? Przygotować rafaello na herbatnikach! Ciasto pyszne i bez pieczenia. Zdecydowanie służy mu leżakowanie w lodówce kilka godzin przed poczęstunkiem.

Czytaj więcej »

Szybkie ciasto czekoladowe

Wyjątkowo lubimy ciasta z dodatkiem kakao. Bo kto by nie lubił czekoladowych smaków! Takie ciasto można po prostu polać czekoladą. Można je też przełożyć powidłami albo bitą śmietaną. Jedno ciasto i mnóstwo wariacji. A przepis bardzo prosto. Masz ochotę na coś słodkiego z piekarnika i za godzinę jest już na Twoim stole.

Czytaj więcej »

Miodownik z serem gotowanym - przepis

Kilkanaście lat temu, kiedy zrobiłam swój pierwszy miodownik, przeżyłam rozczarowanie. Bo oczekiwałam takiego tradycyjnego – z budyniem, a wyszedł… serowy. Internetu na mojej wsi nie było, zresztą i tak nie mogłabym tego skontrolować, bo przecież blogów kulinarnych też nie było. Znalazłam przepis w gazecie i mu zawierzyłam. Wszyscy ciasto chwalili, a ja się wściekałam, że nie jest takie, jak być miało. Teraz wróciłam do tego przepisu. I nie żałuję. Ciasto zrobiło furorę podczas świątecznego spotkania. I na pewno będzie się częściej pojawiać na moim stole.

Czytaj więcej »

Łatwe ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe. To całe ugniatanie, wielogodzinne wyrastanie w kamionkowej misce i pod bawełnianą ściereczką... Tak. Przygotowywanie ciasta drożdżowego w domu mojej babci było prawdziwym rytuałem, którego wolałam nie próbować, by czegoś nie zepsuć. Aż do chwili gdy od znajomego kawalera otrzymałam przepis na – podobno superłatwy – drożdżowiec... kawalerski. Ciasto udało się już za pierwszym razem, a ja od tamtej pory nie boję się już ciast z drożdżami.

Czytaj więcej »

Domowy sernik w czarnej ramce

Sprawdzonych przepisów na serniki są setki i każdy z nich wart jest polecenia. Postanowiłam i ja dołożyć swoją cegiełkę do sernikowej potęgi. Sernik gości na naszym stole co kilka tygodni i za każdym razem witany jest z entuzjazmem. W wersji "domowej" robię uproszczoną wersję bez ciasta na wierzchu (dla mnie taki jest nawet lepszy bo bardziej "serowy"), ale w wersji dla gości zazwyczaj podaję z ciemnym utartym ciastem na górze.

Czytaj więcej »

Domowe faworki czyli chrust - sprawdzony przepis

Raz w roku. Z taką częstotliwością robię faworki. Może dlatego wszyscy zawsze czekają na nie z utęsknieniem? Przepis wycięłam z jakiejś gazety kilkanaście lat temu i wykorzystuję go w niezmienionej formie. Jeśli Tłusty Czwartek, to z domowymi faworkami!

Czytaj więcej »

Łatwa babka z kakao

Odkąd przyjaciel podzielił się ze mną tym przepisem, babka stała się jednym z moich ulubionych wypieków "na szybko". Pracy przy niej niewiele, ładnie wyrasta i doskonale smakuje. Najczęściej piekę ją w podłużnej blaszce (36x22 cm), a po upieczeniu posypuję cukrem pudrem, czasem lukrem.

Czytaj więcej »

Szybkie ciasto czekoladowe z masą kokosową

Stało się. W nawale zajęć i problemów zapomniałam o imieninach lepszej połowy. Miałam dwie godziny na zorganizowanie mininiespodzianki, która sugerowałaby, że przygotowywałam ją od rana. Udało się! W dużej mierze za sprawą super szybkiego ciasta czekoladowego z kokosowym nadzieniem, które całkiem nieźle imitowało tort. A smakowało nawet lepiej, bo nie było przesadnie słodkie. Do tego jest bardzo łatwe w przygotowaniu!

Czytaj więcej »

Szybkie ciasto - napoleonka. Przepis

Taka sytuacja. Ciężki tydzień w pracy i po pracy. Piątek, godzina 21:00. Telefon. Radosne "będziemy jutro rano na kawie!". Wszyscy się przyzwyczaili, że u mnie zawsze domowe ciasto - nie mogę ich przyjąć przy słonych paluszkach! Po krótkim ataku paniki, następuje analiza sytuacji. Na szczęście w lodówce czekają dwie paczki ciasta francuskiego, a przecież od dawna chodziła za mną domowa napoleonka. Taka jaką kupowano mi w cukierni, gdy byłam mała. Kilka razy robiłam ciasto sama, ale takie gotowe sprawdza się równie dobrze, no i robi się w 20 minut.

Czytaj więcej »