Łatwe ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe. To całe ugniatanie, wielogodzinne wyrastanie w kamionkowej misce i pod bawełnianą ściereczką... Tak. Przygotowywanie ciasta drożdżowego w domu mojej babci było prawdziwym rytuałem, którego wolałam nie próbować, by czegoś nie zepsuć. Aż do chwili gdy od znajomego kawalera otrzymałam przepis na – podobno superłatwy – drożdżowiec... kawalerski. Ciasto udało się już za pierwszym razem, a ja od tamtej pory nie boję się już ciast z drożdżami.

Przepis na ciasto drożdżowe

Z podanych składników wyjdą 3 (lub 4 mniejsze) blaszki keksówki. Ja właśnie na takich blachach robię ciasto drożdżowe, ponieważ wszyscy bardzo je lubią, więc łatwiej w tej formie rozdawać ciasto rodzinie. A poza tym na jedną blachę można ułożyć owoce (w tym przypadku mrożone śliwki) i mamy dwa różne ciasta za "jednym zamachem".

Składniki na ciasto drożdżowe:

10 dag drożdży

2 szklanki cukru

4 jajka od swobodnej kury

zamrożona paczka (250 g) margaryny/masła

1 szklanka mleka
5-6 szklanek mąki
rodzynki, laska wanilii, skórka z cytryny lub ulubiony zapach

na kruszonkę

1/2 szklanki cukru

1/4 kostki margaryny

3/4 szklanki mąki

Drożdże kruszymy do miski, zasypujemy cukrem, dodajemy roztrzepane jajka oraz masło starte na wiórki. Zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy na 3 godziny. NIE mieszamy!

Po tym czasie dodajemy cukier wanilinowy (u mnie kawałki wanilii), zapach i mąkę. Konsystencja ciasta musi być taka, by dało się przełożyć do formy. W przepisie jest 5 szklanek, ale myślę, że u mnie wychodzi 6, może 6,5... Dodajemy też – obsypane mąką – rodzynki. Masę wykładamy na blachy z papierem do pieczenia. Nie więcej niż do połowy wysokości blach - ciasto mocno wyrasta! Na jedną wykładamy owoce. Wszystkie posypujemy przygotowaną wcześniej kruszonką.

Pieczemy 60-70 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

A może przepis na:

domowe pączki                         czekoladowe ciasto z kokosem

       

sernik w ciemnej ramce                 ciasto napoleonka