9 przepisów na domowe syropy

Coraz częściej sięgam po naturalne leki i kosmetyki. Doceniam ich właściwości i brak całej tej chemii - barwników, konserwantów i innych aromatów. Zaczęłam też na sobie i rodzinie testować syropy prosto z natury. Okazuje się, że całkiem skutecznie rozgrzewają, łagodzą kaszel, wzmacniają odporność organizmu. Po konsultacjach społecznych (mama, ciocia, teściowa koleżanki, książka zielarska i – oczywiście – Internet) zebrałam 9 przepisów na domowe syropy, które można podawać także dzieciom.

Czytaj więcej »

Walentynkowy deser na szybko

Ten walentynkowy deser zrobicie w kwadrans, ale jest jeden warunek - galaretkę trzeba przygotować dzień wcześniej. Zaskoczenie ukochanej/ukochanego na widok sercowego kielicha pyszności macie zapewnione.

Czytaj więcej »

Smarowidło do chleba - smalec domowy

Jest niezdrowy, tłusty i kaloryczny. Nie powinnam nawet patrzeć w jego stronę! Ale prawda jest taka, że smalec kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa i wszyscy w domu go uwielbiamy...

Czytaj więcej »

Rożki z ciasta francuskiego z serem

Gotowe ciasto francuskie często gości w mojej lodówce czekając na tak zwaną czarną godzinę w postaci zapowiedzianych w ostatniej chwili gości lub nagłego głodka na coś słodkiego. Kiedyś polecono mi ciasto z Biedronki i rzeczywiście je sobie chwalę. A że tym razem obok niego w lodówce pojawiła się porcja świeżego, wiejskiego sera... pojawiła się i wena na rożki z serem.

Czytaj więcej »

Ciasto bez pieczenia - kokosowe rafaello na herbatnikach

W gorące dni trudno zmobilizować się do stania w kuchni i dodatkowego jej ocieplania rozgrzanym piekarnikiem. Co jednak zrobić, gdy na drugi dzień wybieracie się z wizytą do znajomych i obiecaliście przywieźć coś słodkiego i domowego? Jak to co? Przygotować rafaello na herbatnikach! Ciasto pyszne i bez pieczenia. Zdecydowanie służy mu leżakowanie w lodówce kilka godzin przed poczęstunkiem.

Czytaj więcej »

Domowa pasta rybna. Pasta z makreli

Ryba powinna gościć na naszych stołach 2-3 razy w tygodniu. Łatwo powiedzieć, gorzej zrealizować. Szczególnie gdy nie mieszkamy nad morzem. No cóż, zawsze można kupić jakiegoś gotowca. Po lekturze składu sklepowych past rybnych, postanowiłam wziąć sprawy we własne ręce. I tak powstała moja pierwsza pasta rybna.

Czytaj więcej »

Kolorowe roladki ze schabu. Pomysł na przystawkę

Roladki ze schabu robię najczęściej, gdy mają przyjść goście. Ładnie prezentują się jako przystawka, ale bardzo dobrze smakują też na ciepło podawane na przykład z sosem pieczarkowym. "Polskie sushi" jak je nazywamy, przekonują też mojego domowego niejadka do jedzenia dań łączonych z mięsa i warzyw. Roladki robią się ekspresowo i można je faszerować tym, co akurat mamy w lodówce.

Czytaj więcej »

Domowa mielonka z kawałkami kurczaka

Kryzys sklepowych wędlin trwa w najlepsze. To daje motywację do poszukiwania nowych – domowych rozwiązań na kanapki. Bardzo pomocny jest w tym szynkowar. Tym razem wariacje na temat mięsa mielonego i kurczaka. Wyszła pyszna mielonka z kawałkami mięsa drobiowego. Zniknęła w dwa dni, a to przecież najlepszy wyznacznik tego, że wędlina jest smaczna.

Czytaj więcej »

Domowy pasztet ze słoika. Smarowidło do chleba

Kolejny pomysł na domowe smarowidło do chleba. Pasztet w słoiku robiony pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni! Taki pasztet jest delikatniejszy niż ten pieczony – zarówno w konsystencji, jak i w smaku. Zawekowany może spędzić w lodówce nawet kilka tygodni! Można zrobić więcej i z powodzeniem wykorzystać do pierogów z mięsem. Sprawdzone! 

Czytaj więcej »

Szybkie ciasto czekoladowe

Wyjątkowo lubimy ciasta z dodatkiem kakao. Bo kto by nie lubił czekoladowych smaków! Takie ciasto można po prostu polać czekoladą. Można je też przełożyć powidłami albo bitą śmietaną. Jedno ciasto i mnóstwo wariacji. A przepis bardzo prosto. Masz ochotę na coś słodkiego z piekarnika i za godzinę jest już na Twoim stole.

Czytaj więcej »

Miodownik z serem gotowanym - przepis

Kilkanaście lat temu, kiedy zrobiłam swój pierwszy miodownik, przeżyłam rozczarowanie. Bo oczekiwałam takiego tradycyjnego – z budyniem, a wyszedł… serowy. Internetu na mojej wsi nie było, zresztą i tak nie mogłabym tego skontrolować, bo przecież blogów kulinarnych też nie było. Znalazłam przepis w gazecie i mu zawierzyłam. Wszyscy ciasto chwalili, a ja się wściekałam, że nie jest takie, jak być miało. Teraz wróciłam do tego przepisu. I nie żałuję. Ciasto zrobiło furorę podczas świątecznego spotkania. I na pewno będzie się częściej pojawiać na moim stole.

Czytaj więcej »

Domowa szynka z indyka

Niechęć do sklepowych wędlin zaowocowała zakupem... szynkowara. To wydatek rzędu 100 –150 zł, ale nie żałuję. Już się nie mogę doczekać eksperymentów z domowymi roladami mięsnymi, ale zaczęłam "grzecznie" – od szynek w jednym kawałku. Pierwsza była wieprzowa, ale zjadła się zanim zdążyłam ją sfotografować. Następną – z indyka już udało mi się złapać w obiektyw. Przyrządzenie takiej szynki trzeba przewidzieć na 3-4 dni przed planowanym jedzeniem, ale samo jej przygotowanie to tylko chwila. Domowa szynka z indyka w pół godziny? To możliwe!

Czytaj więcej »

Łatwe ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe. To całe ugniatanie, wielogodzinne wyrastanie w kamionkowej misce i pod bawełnianą ściereczką... Tak. Przygotowywanie ciasta drożdżowego w domu mojej babci było prawdziwym rytuałem, którego wolałam nie próbować, by czegoś nie zepsuć. Aż do chwili gdy od znajomego kawalera otrzymałam przepis na – podobno superłatwy – drożdżowiec... kawalerski. Ciasto udało się już za pierwszym razem, a ja od tamtej pory nie boję się już ciast z drożdżami.

Czytaj więcej »