Łatwe ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe. To całe ugniatanie, wielogodzinne wyrastanie w kamionkowej misce i pod bawełnianą ściereczką... Tak. Przygotowywanie ciasta drożdżowego w domu mojej babci było prawdziwym rytuałem, którego wolałam nie próbować, by czegoś nie zepsuć. Aż do chwili gdy od znajomego kawalera otrzymałam przepis na – podobno superłatwy – drożdżowiec... kawalerski. Ciasto udało się już za pierwszym razem, a ja od tamtej pory nie boję się już ciast z drożdżami.

Czytaj więcej »

Domowa pieczeń rzymska czyli... klops

Szybko, smacznie i domowo. Pieczeń rzymska często gości na naszym stole. Przygotowanie jej zajmuje kwadrans, resztę załatwia za nas piekarnik. Taki klops to też pyszny pomysł na śniadanie wielkanocne. Wystarczy dodać jajka i świąteczny efekt gotowy. Jak zrobić pieczeń rzymską w kwadrans?

Czytaj więcej »

Domowy sernik w czarnej ramce

Sprawdzonych przepisów na serniki są setki i każdy z nich wart jest polecenia. Postanowiłam i ja dołożyć swoją cegiełkę do sernikowej potęgi. Sernik gości na naszym stole co kilka tygodni i za każdym razem witany jest z entuzjazmem. W wersji "domowej" robię uproszczoną wersję bez ciasta na wierzchu (dla mnie taki jest nawet lepszy bo bardziej "serowy"), ale w wersji dla gości zazwyczaj podaję z ciemnym utartym ciastem na górze.

Czytaj więcej »

Placki ziemniaczane jak marzenie

Lubię to! Przez długi czas miałam w głowie przekonanie, że na zrobienie placków ziemniaczanych trzeba zarezerwować pół dnia. Miałam przed oczami babcię, furę ziemniaków i małą tarkę... A przecież żyjemy w epoce wszelkich maszyn do mielenia, tarcia, ucierania! Z nimi przygotowanie placków ziemniaczanych zajmie pół godziny. Można jeść je na słodko albo z gulaszem. 

Czytaj więcej »

Nuggetsy z piekarnika. Pysznie i dietetycznie

Rzadko mi się zdarza taki przebłysk zdrowego rozsądku, jeśli chodzi o kuchnię. Oczywiście chciałabym gotować zdrowo i smacznie, ale co zrobić, gdy mojej rodzinie bardziej smakuje mięso z piekarnika niż parowaru, a ryba... ryba musi mieć panierkę! Kurczak? No ten oczywiście smażony! Mogłabym tak wymieniać bez końca. Czasem jednak udaje mi się trafić w ich gust, zaoszczędzając jednocześnie trochę kalorii. Tak było z nuggetsami z piekarnika. Moim zdaniem są nawet lepsze od tych smażonych, a robi się je bardzo łatwo.

Czytaj więcej »

Domowe faworki czyli chrust - sprawdzony przepis

Raz w roku. Z taką częstotliwością robię faworki. Może dlatego wszyscy zawsze czekają na nie z utęsknieniem? Przepis wycięłam z jakiejś gazety kilkanaście lat temu i wykorzystuję go w niezmienionej formie. Jeśli Tłusty Czwartek, to z domowymi faworkami!

Czytaj więcej »

Łatwa babka z kakao

Odkąd przyjaciel podzielił się ze mną tym przepisem, babka stała się jednym z moich ulubionych wypieków "na szybko". Pracy przy niej niewiele, ładnie wyrasta i doskonale smakuje. Najczęściej piekę ją w podłużnej blaszce (36x22 cm), a po upieczeniu posypuję cukrem pudrem, czasem lukrem.

Czytaj więcej »