17 czerwca
Rożki z ciasta francuskiego z serem
04 czerwca
Ciasto bez pieczenia - kokosowe rafaello na herbatnikach
W gorące dni trudno
zmobilizować się do stania w kuchni i dodatkowego jej ocieplania rozgrzanym
piekarnikiem. Co jednak zrobić, gdy na drugi dzień wybieracie się z wizytą do
znajomych i obiecaliście przywieźć coś słodkiego i domowego? Jak to co?
Przygotować rafaello na herbatnikach! Ciasto pyszne i bez pieczenia.
Zdecydowanie służy mu leżakowanie w lodówce kilka godzin przed poczęstunkiem.
17 maja
Domowa pasta rybna. Pasta z makreli
Ryba powinna gościć na naszych stołach 2-3 razy w tygodniu. Łatwo
powiedzieć, gorzej zrealizować. Szczególnie gdy nie mieszkamy nad morzem. No cóż, zawsze można kupić jakiegoś gotowca. Po
lekturze składu sklepowych past rybnych, postanowiłam wziąć sprawy we własne
ręce. I tak powstała moja pierwsza pasta rybna.
15 maja
Kolorowe roladki ze schabu. Pomysł na przystawkę
Roladki ze schabu robię najczęściej, gdy mają przyjść goście. Ładnie prezentują się jako przystawka, ale bardzo dobrze smakują też na ciepło podawane na przykład z sosem pieczarkowym. "Polskie sushi" jak je nazywamy, przekonują też mojego domowego niejadka do jedzenia dań łączonych z mięsa i warzyw. Roladki robią się ekspresowo i można je faszerować tym, co akurat mamy w lodówce.
30 kwietnia
Domowa mielonka z kawałkami kurczaka
Kryzys sklepowych wędlin trwa w najlepsze. To daje motywację do poszukiwania nowych – domowych rozwiązań na kanapki. Bardzo pomocny jest w tym szynkowar. Tym razem wariacje na temat mięsa mielonego i kurczaka. Wyszła pyszna mielonka z kawałkami mięsa drobiowego. Zniknęła w dwa dni, a to przecież najlepszy wyznacznik tego, że wędlina jest smaczna.
24 kwietnia
Domowy pasztet ze słoika. Smarowidło do chleba
Kolejny pomysł na domowe smarowidło do chleba. Pasztet w słoiku robiony pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni! Taki pasztet jest delikatniejszy niż ten pieczony – zarówno w konsystencji, jak i w smaku. Zawekowany może spędzić w lodówce nawet kilka tygodni! Można zrobić więcej i z powodzeniem wykorzystać do pierogów z mięsem. Sprawdzone!
21 kwietnia
Szybkie ciasto czekoladowe
Wyjątkowo lubimy ciasta z dodatkiem kakao. Bo kto by nie lubił czekoladowych smaków! Takie ciasto można po prostu polać czekoladą. Można je też przełożyć powidłami albo bitą śmietaną. Jedno ciasto i mnóstwo wariacji. A przepis bardzo prosto. Masz ochotę na coś słodkiego z piekarnika i za godzinę jest już na Twoim stole.
19 kwietnia
Miodownik z serem gotowanym - przepis
 |
Kilkanaście lat temu, kiedy zrobiłam swój pierwszy miodownik, przeżyłam rozczarowanie. Bo oczekiwałam takiego tradycyjnego – z budyniem, a wyszedł… serowy. Internetu na mojej wsi nie było, zresztą i tak nie mogłabym tego skontrolować, bo przecież blogów kulinarnych też nie było. Znalazłam przepis w gazecie i mu zawierzyłam. Wszyscy ciasto chwalili, a ja się wściekałam, że nie jest takie, jak być miało. Teraz wróciłam do tego przepisu. I nie żałuję. Ciasto zrobiło furorę podczas świątecznego spotkania. I na pewno będzie się częściej pojawiać na moim stole.
22 marca
Domowa szynka z indyka
Niechęć do sklepowych wędlin zaowocowała zakupem... szynkowara. To wydatek rzędu 100 –150 zł, ale nie żałuję. Już się nie mogę doczekać eksperymentów z domowymi roladami mięsnymi, ale zaczęłam "grzecznie" – od szynek w jednym kawałku. Pierwsza była wieprzowa, ale zjadła się zanim zdążyłam ją sfotografować. Następną – z indyka już udało mi się złapać w obiektyw. Przyrządzenie takiej szynki trzeba przewidzieć na 3-4 dni przed planowanym jedzeniem, ale samo jej przygotowanie to tylko chwila. Domowa szynka z indyka w pół godziny? To możliwe!
28 lutego
Łatwe ciasto drożdżowe
Ciasto drożdżowe. To całe ugniatanie, wielogodzinne wyrastanie w kamionkowej misce i pod bawełnianą ściereczką... Tak. Przygotowywanie ciasta drożdżowego w domu mojej babci było prawdziwym rytuałem, którego wolałam nie próbować, by czegoś nie zepsuć. Aż do chwili gdy od znajomego kawalera otrzymałam przepis na – podobno superłatwy – drożdżowiec... kawalerski. Ciasto udało się już za pierwszym razem, a ja od tamtej pory nie boję się już ciast z drożdżami.
25 lutego
Domowa pieczeń rzymska czyli... klops
Szybko, smacznie i domowo. Pieczeń rzymska często gości na naszym stole. Przygotowanie jej zajmuje kwadrans, resztę załatwia za nas piekarnik. Taki klops to też pyszny pomysł na śniadanie wielkanocne. Wystarczy dodać jajka i świąteczny efekt gotowy. Jak zrobić pieczeń rzymską w kwadrans?
19 lutego
Domowy sernik w czarnej ramce
Sprawdzonych przepisów na serniki są setki i każdy z nich wart jest polecenia. Postanowiłam i ja dołożyć swoją cegiełkę do sernikowej potęgi. Sernik gości na naszym stole co kilka tygodni i za każdym razem witany jest z entuzjazmem. W wersji "domowej" robię uproszczoną wersję bez ciasta na wierzchu (dla mnie taki jest nawet lepszy bo bardziej "serowy"), ale w wersji dla gości zazwyczaj podaję z ciemnym utartym ciastem na górze.
09 lutego
Placki ziemniaczane jak marzenie
